焼きちくわ作りにチャレンジ☆

こんにちは、９月２４日(土)の

放課後等デイサービスきんかんです🍊

本日はチャレンジ企画

「焼きちくわを作ろう！」ですが、、

すり身が沢山ありましたので

枝豆、コーン、人参入りの

さつま揚げも作りました☆

今回の練り物作りチャレンジですが、

すり身の温度管理や

練り物というだけあって

練り方や加減がとっても大事なんです！

美味しいちくわとさつま揚げ目指して

今日も頑張りましょう！！

本日は、ちくわグループと

さつま揚げグループに分かれて

作業をしました。

卵の白身、山芋、片栗粉などの

材料の計量が出来たら魚のすり身と

混ぜ合わせます。

卵の白身でツルツルしてしまい

なかなか混ざりませんが、

高校生組が頑張ってくれました☆

材料は混ざっていますが、

すり身はまだ粗い状態です。

そのすり身をヘラを使って

まな板に塗ってのばしてを繰り返して

ツヤっとしたなめらかな状態になるまで

行います。

焼きちくわの方は

すり身がなめらかになったらOK！

すり身が手に付かないように

油をつけた手で串に形を整えながら

付けていきます。

本当は、外で炭火を起こして

竹につけて竹輪っぽくしたかったのですが、

残念ながら、

風が強くて出来ませんでした。

今回はガス火で焼きます！

イイ感じに焼けてきましたね(*^^*)

そして、ぷりぷり感が素晴らしい☆

見た目は笹かまぼこみたいですが

一応焼きちくわです。

この焼きちくわ美味しそうでしょ✨？

実は、、

すごい美味しいんです✨✨

ぷりっぷりで食感と味ともにバッチリでした！

一方さつま揚げの方は、

枝豆、人参、コーンを用意し

なめらかになったすり身に

混ぜていきます。

材料が混ざったら、

平たい円形に整えて油で揚げていきましょう♪

子どもたちの手際が良くて

本当に感心してしまいます。

続ける事って大事ですよね(*^-^*)

こちらも美味しそうですね✨

残念ながら、、

こちらもぷりぷりっとして

本当に美味しかったです✨✨

大げさではなく、

売り物とそん色ない程の味でした♪

次回があるのなら、

次回は絶対に竹に巻き付けた

本物の竹輪を作りたいと思います☆

そうそう、、

こっそり作った枝豆コーン入りの

焼きちくわも感動の美味しさでした♪