手作り麺の冷やし中華と餃子

こんにちは、７月９日(土)の

放課後等デイサービスきんかんです🍊

本日の活動は、ランチ作り

「手作り麺の冷やし中華と餃子」の

様子をお伝えいたします。

まずは玉子麺から作っていきます！

最初に、強力粉、薄力粉、

重曹、塩をボウルに入れて混ぜます。

卵と水を加えて手早く

１つにまとめていきます！

パンなどの生地と違い、

水は少なめで、かたい生地になります。

１つにまとまったら丈夫な袋に入れて踏んでいきます。

きんかんの末っ子君は

麺が大好きなので

やる気満々で踏み踏み♪

お兄さんたちが踏み踏みしていると…

交代でーす♪

と末っ子君再登場☆

さらに、

高校生のお兄さんが踏み踏みしていると…

後ろからそーっと再々登場☆

この作業が大好きみたいです(^^♪

踏んで伸びたらたたんで踏む、

を３回繰り返したあと

生地をねかせます。

ねかせた生地を

パスタマシーンでのばして切って茹でます。

切って～の所から端折ったのは、

製麺するところで

パスタマシーンが壊れたからです(-_-;)

麺は包丁で切りました。

↑コレ２回目です💦

玉子麺と相性が良くないのか。。

パスタは出来たのですが。

錦糸卵も準備OK！

キュウリやハムも切って準備OK！

お次は餃子作り！

餃子のタネを作って、

みんなで包みます！

皮が無くなったので、

海苔バージョンを作ってみました！

みんなで協力して盛り付け♪

はい☆完成～♪

実は、この他に農園でとれた

ゴーヤの佃煮、

ナスとピーマン、トマトの

中華炒めも用意しました！

また写真撮り忘れました(-_-;)

すみません💦

麺もすごくおいしくて、

今日は全て完売の大好評ランチとなりました☆

ではまた次回♪