本日はカブづくし☆

こんばんは、１２月２１日(水)の

放課後等デイサービスきんかんです🍊

今朝、農園に行ってきたところ

聖護院カブがだいぶ大きくなっていましたので、

少しだけ収穫してきました♪

聖護院カブですから本当はもっと大きくなります！

せっかく収穫してきましたので

本日はカブのコンソメスープと

カブの葉を使ったパンを作りました♪

コンソメスープは、

カブを大きめにカットして

味がよく染みるように、

味をつけてから一旦冷まします。

彩りとして、カブの葉も少し加えました。

パンの方は今日は手捏ねでいきます！

材料を混ぜたら捏ねて捏ねて

捏ねまくり、

ある程度まとまったら発酵します！

発酵中に具を作りましょう！

カブの葉を塩茹でして

水気をよくしぼったものに

みじん切りの玉ねぎを加えて炒めます。

そこにツナとマヨネーズを加えて混ぜましょう♪

はい具も完成！

生地の発酵が終わったら

人数分に分けて生地を休ませたのち

成形と具をのせていきます。

再度発酵をして、

ツヤがでるように溶き卵を塗ったら

上にチーズをのせて焼きましょう☆

はい完成ーー♪

カブのコンソメスープと

カブ菜とツナのパンの

カブづくしのおやつになりました(*^-^*)

本日のように、

きんかんでは大根やカブの葉も

捨てずにおやつに出しています！

なぜならば、、

大根もカブも根の部分より

葉の方に栄養が沢山含まれているからです！

特にβ－カロテンやビタミンCなど

免疫力UPが期待できるので

この季節にピッタリですね♪

カブなどは子どもたちが好んで食べる

野菜ではありませんが、

食べやすいように工夫しながら

今後もおやつに出していきたいと思います。