柏餅風のクリームパン！

こんにちは、５月５日(水)の

放課後等デイサービスきんかんです🍊

本日は、おやつ作り

「柏餅風白いクリームパン」作りの様子を

お伝えいたします。

子どもの日のおやつと言ったら、

「柏餅」とか「ちまき」かなと思いますが、

本日は、

小さなお子さまがいらっしゃいましたので、

子どもの日の雰囲気は残しつつ、

柏餅を食べやすいパンに変身させてみました！

参考にしたのは、ハイジの白いパン☆

焦げ目が付きやすくなる、

砂糖や牛乳の分量を調整し、

低い温度で焼成します。

GWのお休みで時間もありますので、

本日は１から手捏ねで作っていきます！

材料の分量をしっかり計って、

ボウルに入れて、

混ぜて捏ねて捏ねて、もひとつ捏ねて、

とにかく捏ねます♬

その後発酵とガス抜きを行い、

１個ずつの大きさに切り分けます。

本日のパンの中身はあんこではなく、

カスタードクリーム☆

大人が包んでも難易度高めなのですが、

中華の割パンのような形でクリームをサンド。

子どもたちもクリームがはみ出さず、

包むことが出来ました☆

柏の葉の部分も、食べられるよう、

抹茶で色付けしたクレープを作りましょう！

再発酵後、低い温度で長めに焼いた

白いクリームパンに、

焼きあがった柏の葉風のクレープを巻いて完成☆

この白いクリームパン、

とーっても美味しかったようで、

子どもたちも美味しく食べてくれました！

さらに、余っていたクリームパンをめぐって

職員がもめたとか、もめてないとか。(笑)

とにかく美味しかったようです！

また作りましょうね♪