削りたておかかでおにぎり🍙

こんにちは、１２月７日(月)の

放課後等デイサービスきんかんです🍊

本日の活動は、おやつ作りで

『鰹節を削っておかかおにぎり』を

作りましたので、

その様子をお伝えいたします。

はい、こちらが本日活動に使用しました

道具と鰹の本枯節です！

静岡県の焼津産のものです。

鰹節が２本ありますが、

長い方が鰹の背側で作ったもので雄節ともいわれ

お吸い物など澄んだ出汁がとれ

削ると花削りという大きくてふわふわとした

鰹節となります。

短い方は、鰹の腹側で作られ、雌節ともいわれます。

コクがある出汁がとれるため、味噌汁や煮物に

使用されます。

ふきんでカビをしっかりふき取ってから

子どもたちに削ってもらいます。

みんな頑張って削っていますね☆

部屋中に鰹節のいい香りが充満中♪

お腹がぐぅ～っと鳴ります(*´з`)

こんな感じに削れました！

沢山削れましたね♪

ただ、

カンナの調整が思いのほか難しい( ﾟДﾟ)

なかなか花かつおのようになりません。。

後で知ったのですが、

鰹を削る際の角度がたいせつなんだそう。

奥が深いですね。

自分のおにぎり用のかつおは自分で好きなだけ削り

ご飯に混ぜて醤油で味付け！

かつおと醤油で味付けしたご飯を

みんな自分でおにぎりにしていきます！

海苔をまいて完成☆

おいしそうに出来たね～

おにぎりがあたたかいうちに

いただきまーすっ！！

おいしいぃぃーーーーーっ♪

市販のかつおぶしも美味しいけれど

自分で削ったかつおぶしの

おかかおにぎりは最高の美味しさでした☆

まだまだ鰹節が余っているので、

ランチ作りなどでも使っていこうと思います！

次こそ花かつおにするぞ！

角度調整を忘れない( ..)φメモメモ