本日の手打ちうどんは…

こんにちは、４月２９日(月)祝の

放課後等デイサービスきんかんです🍊

本日は、昨日の予告通り

ランチ作りの「手打ちうどん！」の

(サクサク天ぷら付き☆)

様子をお伝えいたします♪

まず、先に言ってしまうと

本日の手打ちうどんは、、、

概ね成功かな(*'▽')といったところ。

概ね…なので、

最後にしっかり反省会も行い

みんなで改善点を確認しました！

本日は、２グループに分かれて

それぞれ１２人前、合計２４人前の

うどんを打ちました☆

塩水を作って

中力粉の中に何回かに分けて入れつつ

指を立て素早く粉をかき混ぜながら

全体に万遍なく水が行き渡るようにする

水まわしの工程から。

全体に水がまわってそぼろ状になったら

グっと力を入れながら、生地を一つにまとめて、

こねてこねて表面がなめらかになるようにします。

厚めの袋に生地を入れて、

みんなで交代しながら生地を踏み

コシのあるうどんにしていきましょう！

末っ子君土曜日に引き続き、やる気まんまん絶好調☆

踏んでたたんでを繰り返し、

生地がとてもなめらかになりました♪

末っ子君のチェックもOKということで、

生地を寝かせます！

生地が寝ている間に、子どもたちはしっかり学習！

給食のおばさんは、天ぷらと

カレーうどん用のだしの効いたカレー作り。

本日の天ぷらは、

舞茸、みつばと海老のかきあげ

ナス、かぼちゃ、たけのこ、

ちくわの磯部揚げ、とり天です！

カレーは昆布とあごだしの効いた

おネギたっぷり和風カレーですよ♪

寝ていた生地を起こして、

綿棒で伸ばして伸ばして薄くしましょう！

うどんの生地は、茹でると膨らむので

しっかり伸ばして細く切る(; ･`д･´)

生地が薄く伸びたら、

粉をふって屏風のように折って切っていきましょう！

包丁が麺切用ではないので大変なのですが

子どもたち頑張っていますね。

うどんが全部切れました。

こんな感じです(*^-^*)

このうどんをたっぷりのお湯で茹でて

茹で上がったらしっかりと水で洗って完成！

釜玉うどんは洗ったうどんを

もう一度アツアツにして明太子トッピング✨

どう(*´ω｀)？

美味しそうでしょ？

食べたいでしょ～？

すーごく美味しかったです(*^-^*)うふふ♡

好きな天ぷらをトッピングしながら

今日も子どもたち美味しい美味しいと完食♪

ただ、

最初にお伝えしたように、

概ねうどんの出来はよかったのですが、

反省点ももちろんありました。

折りたたむ際の打ち粉が少し足りなくて

うどん同士がくっついてしまい太くなって、

中まで火が通らなかったり、

短く切れてしまったり

(ラジバンダリ)

と、改善点もまだまだありますね。

来年はもっと良いうどんにしよう！

という思いが伝わってくるように、

反省会では、みんなしっかり自分の意見が言えていました！

子どもたちどんどん成長していきますね✨

そして、

今日のリーダーさん２人とも

大変な活動のリーダー最後まで本当によく頑張りました！

お疲れ様です(*´ω｀)

職員さんもお疲れさまでした☆

さぁてと、

給食のおばさんは、明日お休みなのです✨

いつもより早々とブログを書き上げて、

今からどこへ行くのでしょうか？

当たった方にはお饅頭を差し上げましょう。

本日も拙い文章のブログを読んでいただき

ありがとうございました！

では、いってきまーす(^^)/