新鮮なお魚で一夜干し作り🐟

こんにちは、５月２８日(土)の

放課後等デイサービスきんかんです🍊

本日は毎年恒例になりつつある

「一夜干し作り」の

様子をお伝えいたします！

お魚はスーパーうおたさんに

ご用意いただきました！

アジの値段が高騰していたこともあり、

アジ以外の魚も美味しいよ(^^♪

と、お魚屋さんが推奨の

カサゴ、トビウオ、イサキも追加で用意して下さいました。

お魚を開く前に、

子どもたちに確認する事がひとつ♪

はい！

〝このお魚の名前なーんだ❓〟

昨年もやったからね、

わかるよねー(*^-^*)❓

ん、やったよね(^_^;)❓

やったでしょぉぉお～(;´Д｀)

みんな、

自信を持って答えられない。

イサキやカサゴはしょうがないけれど、

アジは全員知ってて欲しいな。

お野菜や魚の名前知っていて

すごく得する事はないけれど、

損もないから、

今後もお魚の活動入れるね(*^-^*)

ではでは、

お魚を開いていきましょう！

包丁の向き、入れる場所などを

職員が説明しながら実演し

少しずつ進めていきます。

初めは慣れないけれど、

やっていくうちに

どこに包丁をあてたら綺麗に開けるのかが分かってくるのです！

やっている時は、あえて褒めませんが

子どもたち凄くないですか？

誰もお魚さわれない！

っと言わないどころか、
内臓がさわれない！！とかも

言わないんです！

ふざけたりもせず黙々と作業をしています。

素晴らしいですね☆

開いたお魚は、歯ブラシなどを使い

血や汚れを洗い流し綺麗にしていきます。

これをしっかりやると

臭みの無いおいしい一夜干しになるのです♪

家族経営の干物工場のよう(^_^;)

綺麗に洗って、水気を拭いたら

調味液に１時間程漬けます。

調味液は皆さん好みや保存期間などを

考えて調整しますが、

きんかんでは、お子さまが持ち帰るので

塩分を少し控えて、

味醂を少し加えて作っています。

調味液に１時間漬けたら、

再度しっかりと水気を拭き取り

外に干していきます！

今日は天気も良く風があり

最高の一夜干し日和です♪

うーむ、、

この状態はもはや

放課後等デイサービスではなく、

家族経営の干物工場です。

さて、

みんな上手に開けるようになったので、

今度は三枚おろししてみようかな。

お魚のチャレンジ活動

興味がありましたら是非参加してみて下さいね♪