精進料理に挑戦！

こんにちは、７月１７日(土)の

放課後等デイサービスきんかんです🍊

本日はランチ作り、

「精進料理に挑戦！」の様子を

お伝えいたします。

今日も仕出し弁当屋さんみたいに

なっていますね＾＾；

調理に入る前に、精進料理とは何か？を

子どもたちにお話をしました。

意味もわからずに作っていては

ダメですからね(*^-^*)

本日のメニューは、

ウナギもどき、巾着煮、夏野菜の天ぷら、

けんちん汁、漬物です。

出来るだけ調味料や出汁も植物性のものを

使用して行いました。

ウナギもどきは、お豆腐や長芋を使い、

海苔をうなぎの皮に見立てて

蒲焼風に仕上げました。

巾着煮は、油揚げの中に、ひじき、しいたけ、

人参、枝豆、しらたきを入れて

しいたけの出汁を使って煮物にしました。

けんちん汁のお出汁も、

今日は、昆布としいたけの戻し汁を

使って作りました。

農園のかぼちゃがありましので、

かぼちゃの煮物も作りました(^^♪

みんなで分担しながら作った料理が

完成したところで、盛り付け開始☆

手際よく容器に盛り付けて、

完成ーーっ！！

初めての挑戦でしたが、

みんな、いつものように協力し合って

頑張って完成させてくれました！

美味しそう(*^-^*)

いえいえ、美味しそうでなく

本当に美味しく出来ていました！

精進料理を作る事で、

食べてもらう人に対しての

おもてなしの気持ちや、

使う道具を大切にする気持ちも学びました。

ランチ作りを沢山行ってきましたが、

このような挑戦もいいですね(^^)

また作りましょうね♬